آمینو اسیدها اجزایی هستند که پروتئین‌ها را می‌سازند و بدن برای عملکرد صحیح خود به آنها نیاز دارد. در این مقاله آمینو اسیدهای غیر ضروری را معرفی و به سوالات زیر پاسخ خواهیم داد:

  • فواید هر یک از آمینو اسیدهای غیر ضروری برای بدن چیست؟
  • چه زمانی به مکمل‌های آمینو اسید غیر ضروری نیازمندیم؟

 

آمینو اسیدهای غیر ضروری:

همانطور که در مقاله آمینو اسیدهای ضروری  نیز گفتیم، آمینو اسیدها ترکیباتی هستند که از نیتروژن، اکسیژن، کربن، هیدروژن ساخته شده‌اند. آمینو اسیدها اجزای سازنده پروتئین‌ها هستند. در بدن انسان هزاران پروتئین مختلف وجود دارد که هرکدام وظایف خاصی دارند، از آنجایی که هر پروتئین دارای توالی خاصی از آمینو اسیدها است، بنابراین این توالی باعث می‌شوند پروتئین‌ها اشکال متفاوت و عملکردهای متفاوتی در بدن داشته باشند.

از میان 20 آمینو اسید شناخته شده، 11 آمینو اسید توسط بدن ساخته می‌شوند که به آنها آمینو اسیدهای غیرضروری می‌گویند و به 9 آمینو اسید که توسط بدن ساخته نمی‌شوند و ما باید از طریق رژیم غذایی آنها را دریافت کنیم، آمینو اسیدهای ضروری می‌گویند.

بدن انسان آمینو  اسیدهای موجود در غذا را مصرف می‌کند و در حالت گردش مداوم است، به عبارت دیگر آمینو اسیدهای موجود در غذاها به طور مداوم برای تولید پروتئیین‌های جدید در بدن استفاده می‌شوند.

 

آمینو اسیدهای غیر ضروری کدامند؟

11 آمینو اسید غیر ضروری عبارتند از:

  1. آلانین
  2. آرژنین
  3. آسپاراژین
  4. آسپارتیک اسید
  5. سیستئین
  6. اسید گلوتامیک
  7. گلوتامین
  8. گلیسین
  9. پرولین
  10. سرین
  11. تیروزین

 

فواید هر کدام از آمینو اسیدهای غیر ضروری:

در این بخش فواید هر یک از آن‌ها را بررسی می‌کنیم:

1_ آلانین:

آلانین یکی از آمینو اسیدهای غیر ضروری است. این آمینو اسید معمولا در سطوح بالایی در جریان خون اکثر افراد یافت می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌شود و یکی از غلیظ‌ترین آمینو اسیدها در غذاهای پروتئینی است.

برخی از مهم‌ترین فواید آلانین در بدن عبارتند از:

  • می‌تواند به بدن در تبدیل گلوکز به انرژی کمک کند.
  • پردازش ویتامین‌های گروه B
  • کمک به متابولیسم اسید
  • افزایش ایمنی
  • تامین انرژی مغز و سیستم اعصاب مرکزی
  • کمک به ساخت و ترمیم بافت عضلانی
  • کمک به کبد در سم زدایی  از خون
  • محافظت از سلول‌های بدن در برابر استرس اکسیداتیو
  • کمک به حفظ سطح طبیعی کلسترول

2_ آرژنین:

آرژنین یکی از آمینو اسیدهای غیر ضروری است. این آمینو اسید به 2 نوع ال آرژنین و دی آرژنین بافت می‌شود. آرژنین به عنوان یک آمینو اسید نیمه ضروری یا ضروری مشروط در نظر گرفته می‌شود؛ ضروری مشروط به این معنی است که این آمینو اسید تحت شرایط خاصی از جمله بارداری، بیماری‌های بحرانی و تروما، ضروری در نظر گرفته می‌شود. فواید آمینو اسید آرژنین عبارتند از:

  • این آمینو اسید برای تولید اسید نیتریک (یک مولکول سیگنالی که برای انواع فرایندها و عملکردهای بدن از جمله تنظیم جریان خون) مورد نیاز است.
  • آرژنین به عنوان پیش ساز سایر اسیدهای آمینه از جمله، گلوتامات، پرولین، کراتین عمل می‌کند و برای سلامتی و عملکرد سییستم ایمنی ضروری است.
  • طبق تحقیقات انجام شده آرژنین برای رشد سلول‌های T (لنفوسیت‌ها) که گلبول‌های سفید خون هستند، ضروری است.
  • تحقیقات نشان داده‌اند که مکمل ال آرژنین ممکن است با افزایش اسید نیتریک در بدن، باعث افزایش علمکرد ورزشی شود و جریان خون و اکسیژن رسانی به عضلات را بهبود بخشد.
  • مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مکمل‌های ال آرژنین ممکن است به کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک کمک کند.

4_ آسپارتیک اسید:

آسپارتیک اسید یکی از آمینو اسیدهای سازنده است که وظیفه سنتز پروتئین‌ها و تنظیم هورمون‌ها را در بدن انسان برعهده دارد. اسید اسپارتیک به دو شکل وجود دارد:

  1. L-aspartic acid
  2. D-aspartic acid

اسید ال آسپارتیک، برای سنتز پروتئین در بدن استفاده می‌شود و مسئول تولید آنتی بادی‌هایی است که از عملکرد سیستم ایمنی حمایت می‌کنند.

اسید دی آسپارتیک برخلاف اسید ال آساپارتیک برای سنتز پروتئین‌ها استفاده نمی‌شود، این آمینو اسید به طور معمول در غده هیپوفیز یافت می‌شود و در تنظیم، آزادسازی و سنتز تستوسترون نقش دارد.

آسپارتیک اسید در سنتز 4 آمینو اسید ضروری در بدن انسان نقش دارد:

  1. متیونین:
  2. ترئونین: در سیستم اعصابی مرکزی، سیستم قلب عروقی و سیستم ایمنی استفاده می‌شود.
  3. ایزولوسین: در تولید انرژی نقش دارد.
  4. لیزین: در رشد و چرخش عضلات استفاده می‌شود.

از جمله سایر فواید این آمینواسید می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

  •  ساخت آمینو اسیدهای دیگر
  • ساخت نوکلئوتیدها در بدن کمک می‌کند
  • در تولید انرژی نقش دارد.

برخی از ورزشکاران ادعا دارند که مصرف این آمینو اسید باعث بهبود استقامت آنها می‌شود. با این حال تحقیقات دقیقی در این باره انجام نشده است؛ بنابراین برای نتیجه گیری دقیق به تحقیقات بیشتری نیاز داریم.

5_سیستئین:

سیستئین نیز یکی از آمینو اسیدهای مشروط است. در واقع این آمینو اسید زمانی ضروری در نظر گرفته می‌شود که دریافت میتونین و سرین در رژیم غذایی کم باشد. برخی از فواید سیستئین برای بدن عبارتند از:

  • سیستئین به همراه گلوتامین و گلیسین برای ساخت و پر کردن گلوتاتیون ضروری است. گلوتاتیون یکی از مهم‌ترین آنتی اکسیدان‌های بدن است، تحقیقات نشان داده‌اند که آنتی اکسیدان‌‌ها می‌توانند خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن از جمله بیماری قلبی عروقی را کاهش دهند.
  • طبق تحقیقات انجام شده نیاسین نقش مهمی در فرایند سم زدایی بدن انسان دارد و می‌تواند به جلوگیری از عوارض جانبی قرار گرفتن در معرض سموم محیطی کمک کند.
  • قند خون بالا و چاقی، به التهاب در بافت چربی کمک می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند که سیستئین، ممکن است قند خون را با کاهش التهاب در سلول‌های چربی و در نتیجه بهبود مقاومت به انسولین تثبیت کند.
  • تحقیقات نشان داده‌اند که سیستئین می‌تواند با کاهش آسیب اکسیداتیو به بافت‌های قلب، باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی شود.

6_ اسید گلوتامیک:

گلوتامیک اسید یکی دیگر از آمینو اسیدهای غیر ضروری است که در سنتز پروتئین در بدن استفاده می‌شود. فواید این آمینو اسید برای بدن عبارتند از:

  • اسید گلوتامیک نقش مهمی در متابولیسم سلولی دارد.
  • این آمینو اسید به بهبود عملکرد ضربان قلب و کاهش درد قفسه سینه مرتبط با بیماری عروق کرونر قلب کمک می‌کند.
  • اسید گلوتامیک منبع انرژی برای عملکرد بهتر مغز می‌باشد که آمادگی ذهنی را تقویت می‌کند.
  • با حذف مواد زائد متابولیک، به سم زدایی ایمن بدن کمک می‌کند.
  • این آمینو اسید به حفظ مقدار PH پوست کمک می‌کند.

7_ گلوتامین:

هفتمین مورد از آمینو اسیدهای غیر ضروری گلوتامین است. گلوتامین به 2 شکل گلوتامین D و گلوتامین L وجود دارد؛ این 2 شکل گلوتامین تقریبا یکسان هستند و فقط آرایش مولکولی متفاوتی دارند.

L گلوتامبن در غذاها و مکمل‌ها وجود دارد. طی تحقیقات انجام شده مشخص شده است که L گلوتامین برای ساخت پروتئین‌ها و انجام عملکردهای دیگر استفاده می‌شود، و D گلوتامین در موجودات زنده نسبتا بی اهمیت است. البته در مقاله گلوتامین و عضله‌سازی نیز گفتیم که در صورت دریافت پروتئین کافی از مکمل های دیگر و رژیم غذایی، نیازی به مصرف مکمل گلوتامین ندارید.

فواید گلوتامین در بدن عبارتند از:

  • یکی از مهم‌ترین عملکردهای گلوتامین، نقش آن در سیستم ایمنی است. طبق تحقیقات انجام شده گلوتامین یک منبع سوخت حیاتی برای سلول‌های ایمنی از جمله گلبول‌های سفید خون و سلول‌های روده‌ای خاص است.
  • در یکی از مطالعات انجام شده مشخص شد که مکمل‌های گلوتامین ممکن است درد عضلانی را کاهش داده و ریکاوری پس از ورزش شدید را بهبود بخشد. با این حال برخی از تحقیقات نیز نشان داده‌اند که چندان تفاوتی میان مکمل گلوتامین و دارونما، در افزایش قدرت و توده عضلانی وجود ندارد.

8_ گلیسین:

گلیسین یک آمینو اسید است که به ساخت پروتئین‌های مورد نیاز برای حفظ بافت و هورمون کمک می‌کند. بدن انسان به طور طبیعی گلیسین را از سایر آمینو اسیدها تولید می‌کند. فواید گلیسین در بدن عبارتند از:

  • گلیسین ییکی از 3 آمینو اسیدی است که بدن انسان برای ساخت گلوتاتیون استفاده می‌کند.
  • کلاژن یک پروتئین ساختاری است که حاوی مقادیر زیادی گلیسین می‌باشد. از آنجایی که کلاژن در ماهیچه‌ها، پوست، غضروف، خون، استخوان و رباط‌‌ها مورد نیاز است؛ بنابراین مهم است که گلیسین کافی برای حمایت از تولید کلاژن بدن خود دریافت کنید.
  • تحقیقات نشان داده‌اند که گلیسین ممکن است کیفیت خواب را بهبود بخشد. این آمینو اسید اثر آرام بخش بر مغز شما دارد و می‌تواند با کاهش دمای مرکزی بدن به خواب رفتن و خواب ماندن شما کمک کند.
  • گلیسین ممکن است فرایند تحلیل عضلانی را کاهش دهد، تحلیل عضلانی منجر به کاهش مضر توده عضلانی و قدرت عضلانی می‌شود که وضعیت عملکردی را کاهش می‌دهد و می‌تواند سایر بیماری‌های بلقوه موجود را پیچیده کند.

9_پرولین:

پرولین نیز یکی از آمینو اسیدهای غیر ضروری است. طی تحقیقات انجام شده مشخص شده است که بدن نمی‌تواند به مقدار کافی این آمینو اسید را بسازد؛ بنابراین این آمینو اسید باید از طریق رژیم غذایی نیز دریافت شود. برخی از فواید این آمینو اسید در بدن عبارتند از:

  • پرولین بخش ضروری کلاژن است؛ بدون پرولین کافی زخم‌ها خوب نمی‌شوند و به عبارتی بدن نمی‌تواند پوست را بازسازی کند.
  • پرولین ممکن است با تقویت روده به درمان سندرم روده کمک کند. این بیماری زمانی ایجاد می‌شود که سوراخ‌های کوچکی در پوشش روده باز می‌شود و به پاتوژن‌ها اجازه ورود می‌دهد.
  • پرولین به کاهش التهاب کمک می‌کند که باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود.

10_ سرین:

سرین یکی از مهم‌ترین آمینو اسیدها برای بقا و رشد است. این آمینو اسید جزو آمینو اسیدهای مشروظ می‌باشد؛ برخی از فواید این آمینو اسید در بدن عبارتند از:

  • سرین ممکن است به ارتقای سلامت مغز و ارتقای شناختی کمک فراوانی بکند.
  • سرین می‌تواند به بر طرف کردن اختلالات خواب کمک می‌کند و کیفیت خواب را بهبود می‌بخشد.

11_ تیروزین:

آخرین آمینو اسیدهای غیر ضروری تیروزین می‌باشد. این آمینو اسید به ساخت چندین ماده مهم در بدن کمک می‌کند مانند:

  1. دوپامین
  2. آدرنالین و نور آدرنالین
  3. ملانین
  4. هورمون‌ها

برخی از فواید این آمینو اسید در بدن عبارتند از:

  • طی یکی از مطالعات انجام شده مشخص شد که مکمل تیروزین به کاهش استرس کمک فراوانی می‌کند.
  • برخی از تحقیقات نشان داده‎‌اند که مکمل تیروزین می‌تواند برای مبتلایان به فنیل کتونوری کمک فراوانی بکند. با این حال برخی از تحقیقات نیز نتایج متناقضی را نشان داده‌اند؛ بنابراین برای نتیجه گیری دقیق به تحقیقات بیشتری نیاز داریم.

 

سخن پایانی:

در این مقاله آمینو اسیدهای غیر ضروری را معرفی و فواید هر یک را در بدن بررسی کردیم. شما می‌توانید در برخی شرایط مکمل آمینو اسیدهای غیر ضروری را تهیه و مصرف کنید.